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台南大飯店

台南大飯店貴為台南在地的老牌飯店，在我國小的時候，爸爸媽媽偶爾會帶我來這裡吃飯，吃的也是自助餐，算一算也快十幾年沒有來了，這次來吃是因為聽說飯店的食材，都是主打以低碳養生的烹調方式,讓我們可以品嚐最鮮美的食材原味，不須過度烹煮，就可以感受到絕佳的食物質感～

首先看到的是熱食區，好豐盛啊～～～

清爽的芒果海鮮沙拉～

蒸氣鮮食吃到飽，主要有干貝、鮮蚵、鮮魚、淡菜、霜降豬、高級蔬食等新鮮食材，使用能夠發揮出食材原味的蒸鮮方式,讓大家感受到天然食材的魅力，而現點現做，也是非常養生的選擇，而且也可以品味到食物剛烹煮出來的美味～

還有燒賣區～

甜點區～

沿途都會看到有著芒果的創意料理，像是虎皮芒果壽司、水晶芒果壽司

芒果細麵，是使用天使細麵搭配著芒果醬，上面還有芒果晶球～

還有海鮮區～

還有生魚片可以點哦～

外地朋友想吃台南經典的擔仔麵，這裡也有哦～

繼續走還有燒臘區，菜夾到這裡，盤子已經裝不下了～

飯店還有提供法式舒薇低溫料理(Sous Vide)這種不破壞食材營養，還可提升口感的烹調方式，因為費時費工較為罕見，但是只要來這裡就可以享用的到哦~

最後是水果區～香芒浦燒鰻魚卷

鰻魚搭配著芒果，首先嚐到鰻魚的鮮甜，再帶出芒果的清爽，第一次吃到這麼特別的創意，光是這個我就吃了三卷～～～嘿嘿～

威靈頓芒果牛肉派

威靈頓芒果牛肉派，在英國是很傳統的菜色，先把牛排包覆芒果後香煎，再包上一層越光米跟菠菜，然後外層再裹上酥皮烘烤，非常別緻美味，而且極具創意的一道料理～

鮮蝦芒果卷襯芒果晶球

以日式壽司為主體，中間是越光米包覆著鮮蝦，外層是麻糬夾著海苔,可以看到旁邊一顆一顆的，是主廚用藻膠搭配芒果泥下去製作的，很清爽的一道料理～

酥皮芒果青蝦捲

由自製芒果青加鮮蝦下去酥炸，一口咬下，裡頭酸酸甜甜的，還有淡淡海鮮甜味撲鼻而來～

芒果夏洛特

外層是手指餅乾的造型，吃起來很像古早味馬卡龍的那種口感，酥酥的～搭配著芒果，喜歡～

現在還有推出父親節限定的蛋糕，下個月就是父親節了～訂一個送給爸爸吧～

芒果乳酪塔

酥脆中帶點甜味的塔皮，搭配純粹的奶油乳酪以及混合著雞蛋與牛奶的香氣，還有鮮甜的芒果，夏天大口吃著這個，暢快無比啊～

芒果奶酪

濃郁的牛奶奶酪，搭配著季節性的芒果，讓人感覺到夏天的來臨～這四種甜點都是屬於單點性質的，如果喜歡的朋友都可以單點來吃哦~

吃完這一頓，真的超級滿足，應有盡有，而剛好樓上就是住宿的地方,吃飽喝足完就是補充睡眠啦～第一天的行程結束了～明天再繼續～大家再繼續往下看吧～～～

店名:台南大飯店<—點我進粉絲頁哦~ 地址: 台南市成功路1號 翡翠廳歐式自助餐營業時間:11:00~22:00 訂位電話:06-2207829

花樓咖啡

一天之計在於晨～在早上吃一頓美味的早餐，對一整天的心情或是精神都是非常正向的～我們來到這間花樓咖啡，這算是二店了，一店在國花大樓的一樓，主推咖啡飲品，而這間原本的設定是甜點跟咖啡，一直到上個月才推出了早午餐系列，想當然爾衣錠要衝一波的啊～

門口還有一面網美牆，很多網帥網美都會在這面牆拍照打卡，上傳IG跟臉書~

進門發現有著許多老擺飾以及老建築的存留，非常符合台南老屋風格的咖啡廳～

來到二樓,裝潢也是古色古香～男生們帶個心儀對象來這裡約會，女生對你的好感度一定會上升哦～

花樓咖啡採用了非常多的老物件，其中我最喜歡的就屬這面牆了，方形花磚是被拆除的老天花板，老闆請求師傅把它保留住，利用點巧思將它化為牆面，配上老圓桌後彷彿置身於畫中的景象～這面牆跟台南早晨的慵懶悠閒風格實在很搭，這裡會變成我每次來都會想要坐的位置了～

店家的menu～

檸檬冰美式

這杯檸檬冰美式，一開始口感很像檸檬紅茶，當茶潤過喉頭之後，過個幾秒，尾韻裡慢慢帶出咖啡的香氣～好有層次～

花樓招牌美腿餐

主要有義式香料雞腿，雞腿鮮嫩多汁帶點淡淡香氣，搭配著沙拉、地瓜泥、太陽蛋，以及抹上蒜香醬的軟法，營養滿分～

 花樓經典餐

主食有德式香腸跟培根，培根煎的恰恰～搭配著沙拉、地瓜泥、太陽蛋，還有抹上蒜淋醬的麵包，怕吃太飽的女生可以點哦～

花生培根熱壓吐司

看這會把食物拿來跟卡通人物拍照，就知道這是我點的～

在吐司裡夾進了培根、洋蔥、起司、跟太陽蛋，然後抹上花生醬，再進行熱壓，一口咬下有著酥脆的爽感～還可以品味到濃郁的花生香氣，這份著重於麵包澱粉，很有飽足感哦～

芒果千層

看那千層一片一片，芒果一塊一塊，淺嚐一小口，千層淡淡的甜味反而帶出芒果的濃郁，再加上奶油的點綴，不會過於甜膩，好吃～

芋頭千層

這個被同行的夥伴極為稱讚的芋頭千層，主要是芋頭餡打的綿密，一吃就有濃郁的芋頭香氣散出～再搭配著黃金柚子茶，清爽解渴～

巧克力千層

我很喜歡巧克力,每次只有餐點有巧克力，我都會點來吃吃看～店家的巧克力不會太死甜，搭配著奶油，我喜歡～

紅茶千層

這份最特別的是，不是以白奶油當內餡，而是將奶油跟紅茶混和，而打出的紅茶奶油餡，有著淡淡的茶香，很清爽～

其中店家的飲品像是，花生拿鐵、咖啡旺旺來、草莓咖啡拿鐵、竹炭咖啡拿鐵～都是很多客人來必點的飲品，大家來可以喝喝看哦～

巧克力起司蛋熱壓黃金吐司

把巧克力跟起司做一個結合，我還是第一次遇到，入口先是甜甜的巧克力味道，之後再慢慢散發出起司的香，搭配紮實的吐司，很簡單卻很美味的一道小點心～

就這樣美好的早晨過去了～當天外面飄著雨，坐在窗前超有意境，很適合放假來這裡吃個早午餐，或是點杯飲品看看書的優閒時光～

店名:花樓咖啡<—點我進粉絲頁哦~ 地址:台南市民權路三段55號 營業時間:08:00~17:00 聯絡電話:06-2210777

阿勇師

下一站來到了有如歐洲的神祕莊園裡，白色的歐式建築還有電影裡才看得到浪漫的鐘塔，讓人不禁期待起待會出現的大人物了～

走進莊園，發現～原來是鼎鼎大名的阿勇師～～～原來這裡是他即將完全的婚宴莊園啊～未來規劃可以讓新人在這裡辦桌宴客，還有品酒宴會廳～讓人開始期待重之後的形象了～

因為阿勇師是固定跟政府配合的總鋪師，所以這次的國際芒果節，當然不能少了他的大力相助，這才讓我們可以親自跟他見到面～

看著阿勇師的合作夥伴，吳師傅精心包著壽司，裡頭是有包入芒果的創意壽司料理～

這芒果玉子燒，口感像是蛋糕一樣綿密，還有淡淡的芒果香氣飄散，好吃～

這壽司拼盤，幾乎都是跟芒果有關係，很符合這次的主題～

芒果奶酪

奶酪是用奶粉下去製作，所以可以嚐到非常濃郁的奶香，搭配著新鮮芒果，這道開胃小點，完全征服了我～大推啊～

芒果冰沙

芒果冰沙也是用新鮮芒果下去打的，非常香甜濃郁～

像是芒果奶酪，因為製作過程繁瑣，而且保存不易，所以大家到阿勇師的餐廳才比較有機會吃到，宴席就比較難有這些甜點～

古早味滷麵

滷麵是以前辦桌很常有的菜色，記得以前小時候，阿姨們還是舅舅結婚，幾乎都會吃到這道，而現在比較少會在宴客的時候吃到了，謝謝阿勇師～特地做了這道古早味讓我們回味一下小時候的味道～

蝦捲

蝦捲也是台南很經典的小吃之一～酥香的表皮，搭配著蝦子以及鹹香的湯汁，如果有一碗飯，我應該可以配上半碗哦～

芒果蝦球

最後一道是芒果蝦球，一般都是鳳梨搭配著蝦球，而因應芒果節活動所以換成了芒果，香甜的口感取代了鳳梨的酸甜~一樣美味～

一邊吃著美食一邊聽著阿勇師說著當時年輕遊歷，他曾為了歌劇遠到維也納去追星，原來他骨子裡是個藝術家，所以才把藝術的精神帶到料理中，發回出無限的創意～而他也是一位非常謙遜的前輩,即使有如此成就，還是不忘初衷，向上進取～發揮出職人精神～也才能讓我們吃到如果的美味佳餚~

夢幻蜜拉

這間夢幻蜜拉，在網路上極為瘋傳，主要就是以浮誇系的冰品著名，到底有多誇張，讓我帶大家往下看吧～～～

進門就看到一個可愛的妹妹吃著冰棒，感覺就很消暑～

他們的冰棒都是以新鮮水果下去製作，名字都會跟水果有相關，像這個老王賣瓜，就很有趣～

還有利用各種水果密度的沉積原理，調製出來的漸層果汁～

戀愛好芒

這就是讓人為之瘋狂的戀愛好芒～看著食用乾冰噴發，好像火山爆發的奇景～而滿滿的芒果鋪滿冰上，再淋上芒果醬～光是視覺就非常吸引人，吸睛程度百分百～裡層的冰是雪花冰，再搭配著黑糖醬，吃了也是幸福滿分～建議三四個人一起分著吃，不然這一大碗，一個人真的吃不完～

繽紛樂

這個算是店家的招牌冰品了～裡頭富含非常多樣的食材，像是水果的部份有～芒果、草莓、奇異果，搭配著鳳梨、荔枝、情人果的果乾！最底層是黑糖剉冰，上層是牛奶雪花冰，不只水果口味眾多，連冰都很有層次～一樣是運用了食用乾冰製造出吞雲吐霧的效果，光是視覺就已經收買大家的心，還有這搭配著健康美味的水果下去衍生出的創意冰品，話題性十足～

店名:夢幻蜜拉<—點我進粉絲頁哦~~~ 地址:台南市安平區安平路49號 營業時間:10:00~19:00 聯絡電話:06-2217393

信息咖啡

最後一間來到了奇美博物館裡的信息咖啡～很少可以在博物館裡頭享受甜點喝著咖啡，著實享受啊～～～我們到的時候剛好遇到奇美創辦人許文龍夫婦，他們也都是幾乎每天下午都會來這裡享受甜點，可想而知因為他們幾乎每天都來，所以主廚在製作的過程中一定不能馬虎，有著最實在的招牌，可見甜點一定是品質保證的～

喜歡這裡面的氣氛，非常典雅舒適，而且不會有太多的吵雜聲，帶著女伴來，品味也瞬間提高不少～

再來就是享用甜點的時候啦～

甜心芒果塔

內陷是選用58％法國的巧克力甘納許，以及自製的巧克力脆片，搭配芒果切丁，白色芒果香緹餡，底下餅皮是手工製作的香草塔皮，有著淡淡的香氣，讓人感受到典雅氣息的甜點～

芒果芭芭露亞

非常有層次的甜品，先以新鮮芒果為上層主體，再來是白葡萄酒凍，然後椰奶慕斯，最後是鳳梨coulis跟糖漬芒果的酸甜滋味，層層交織的熱帶水果口感輕盈舒爽～

夏日戀曲

上層是芒果凍搭配著椰奶慕斯，值得一提的是～第三層那泰莓果泥coulis，散發出微微的玫瑰香氣，底層回到初衷芒果慕斯，非常夏天的一道甜點～

覆盆子巧克力慕斯

微酸的覆盆子亮麗嫣紅，蓋滿整個表層，會像熔岩般暖暖的流下，很有畫面感～再搭配用Weiss巧克力製作的蛋糕，兩者的結合酸酸甜甜，對我的味蕾來說是剛剛好的美味～不會過酸或過甜～

LAVAZZA咖啡香緹慕斯

選用LAVAZZA咖啡豆下去製作出上層的慕斯，搭配巧克力香緹榛果脆片，與百香果慕斯，這些搭配一點都不違和，反而更提升了咖啡的美感～

法式檸檬塔

利用檸檬下去做成奶油餡，搭配著檸檬果泥手工製作的香草塔皮，這款很適合喜歡吃酸的朋友，可以嚐到很原始的檸檬風味～

聽說這個位置是許文龍夫婦最喜歡的位置，因為可以看到奇美博物館外面的景色～

信息咖啡的每一個甜點都是150元，大家博物館逛累了可以上來吃吃甜點,甜點種類很多，會依照季節性下去改變，所以每次來說不定都會有不一樣的驚喜哦～

店名:信息咖啡<—點我進粉絲頁哦~ 地址:台南市文華路二段66號 營業時間:09:30~17:30 聯絡電話:06-2660888轉8730

這次的兩天一夜芒果小旅行，從芒果產地，從篩選到外銷到果乾廠，再到把芒果製成美食的各個商家，我不會評論好與壞，因為每個人對事物的觀感不同，但是我想告訴大家的是，這些農民與店家是真的很辛苦跟努力，這次的小旅行讓我發現，很多時候是要實際去接觸店家跟他們講講話，才會知道大家背後付出多少的心血與努力，而我也只是把我想表達的告訴大家，希望大家會喜歡這次的小旅行～

【本文獲「牙籤散步趣」授權轉載，原文： <<台南>>深入小農瞭解當地挑選芒果的辛勞.以及果乾的製作過程//再到玉井.左鎮享用新鮮的芒果甜點//最後再回市區品嚐各式店家的芒果創意料理//2018國際芒果節 ，非經同意請勿轉載。】