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台南冬天特色美食 |鍋燒意麵
冷冷的天,就是要來上一碗冒著煙的熱湯!嚴選台南市區40間 台南冬天特色美食 店舖,包含鍋燒意麵、虱目魚粥、牛肉湯、拉麵以及甜湯,讓你從早餐吃到晚餐,宵夜場也絕對沒問題!
鍋燒意麵,是許多台南人遠在外地最懷念美食之一,油炸過後的雞蛋麵以及每家獨特的鍋燒湯頭,令人回味。
冷冷的冬天,不私藏公開8間台南鍋燒意麵清單!
古早味!傳統烹調最對味!
醇涎坊鍋燒意麵
炸物配半熟蛋,這才是古早的台南好滋味!
來到台南保安路上,絕對不能錯過的美食除了阿明豬心外,醇涎坊是台南鍋燒意麵元老之一!分量看似不大,但裡頭的料卻十分豐富。品嘗湯頭時,不妨將炸物浸泡在湯頭一回能夠增加湯頭的層次感!另外,店家還貼心的準備鍋燒意麵DIY包,除了在店裡享用外,還能回家體驗手煮樂趣!
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醇涎坊鍋燒意麵
營業時間:06:00-22:00
地址:台南市中西區保安路53號
有ㄟ輕食館
滿滿的海鮮鍋燒!一次滿足
有ㄟ輕食鍋燒意麵特別在於香醇的湯頭,每天於市場精心挑選新鮮的大骨、紅蘿蔔、昆布、白蘿蔔及高麗菜等,七種蔬果熬煮整整三個小時,喝上一口鍋燒意麵的湯頭,清爽回甘。點上一碗綜合海鮮鍋燒意麵,不僅有豐富的佐料,看到那飽滿的蚵、新鮮的蝦、花枝及大片的豬肉、旗魚,不但吃得美味、吃得飽足、更能吃得健康。
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有ㄟ輕食館
營業時間:10:00-20:30(週日休息)
地址:台南市中西區民生路二段140號
湯王鮑魚海產粥鍋燒海產麵
傳奇攤車美食小吃!
一台小貨攤車,搭配騎樓下的用餐座位,很符合台南的街邊攤意象,用心美味的鍋燒湯頭,價格實惠,分量十足;另外,幾乎每人都必點的涼拌活魷魚新鮮好吃,鮮脆可口,搭配自製五味醬加上一點哇沙米,那種直衝腦門的感覺,是湯王的特色人氣商品!另外,菜單上的鮑魚海鮮粥,更是高檔次必點料理!
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湯王鮑魚海產粥鍋燒海產麵
營業時間:17:30-01:30
地址:台南市北區北華街202巷99號
閒情鍋燒意麵
南區制霸!國民美食
位於大台南觀光城旁的「閒情」是許多人小時候的回憶,以木頭底座上面裝鍋燒意麵;湯頭微甜特別的是裡頭湯料附上「炸土魠魚肉塊」,用料超特別及豐富!
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閒情鍋燒意麵
營業時間:06:30-18:00
地址:台南市南區金華路二段57巷97號
李媽媽民族鍋燒老店
赤崁樓旁的古早味美食
創始於1963年,至今已經超過一甲子;強調古早味,湯頭可是由柴魚熬煮4小時。鍋燒意麵的堅持放上手工製作的天婦羅,每次經過總會看到滿滿的人潮;逛完赤崁樓之餘不妨到這品嘗超過一甲子的美食吧!
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李媽媽民族鍋燒老店
營業時間:10:00–22:00
地址:台南市中西區赤崁東街2號
新滋味!獨門手法重新詮釋鍋燒意麵
小鵬煮麵
吃一碗健康的鍋燒吧!
有別於其他家鍋燒意麵,小鵬煮麵的麵裡頭絕對看不到火鍋料,湯頭則以大骨、蔬菜、雞骨集數多種中藥烹煮而成;喝起來非常鮮甜;搭配每日新鮮肉品、海鮮,讓來店裡用餐的能夠享用一碗安心的鍋燒意麵。最特別的是,店裡湯頭有提供花椒口味;喝起來麻而不辣。小鵬煮麵的隱藏版的菜單;更是魅力無窮,吃過的人都說讚!
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小鵬煮麵
營業時間:10:30–14:00、16:30–20:00(週三公休)
地址:台南市南區大成路二段57號
鍋來了
湯頭健康美味的鍋燒意麵!
鍋來了的原味湯頭每日現煮現熬,是相當用心的鍋燒湯頭,且口味多樣,還有麻辣、韓式泡菜、洋蒽牛奶、蕃茄培根、日式咖哩、蒙古香辣、四川麻辣和泰式等九種湯頭可以選擇。除此之外,它們的滷味也是維持輕淡調味的日式健康風格,讓人毫無負擔。
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鍋來了
營業時間:11:00-15:00、17:00-21:30
地址:台南市南區新孝路73號
台南冬天特色美食 |虱目魚粥
專屬台南味的早餐,8間在地人私藏的店家名單!
開元路無名虱目魚
虱目魚肚+肉燥飯絕配組合!
無招牌的開元路無名虱目魚、肉燥飯,可是台南在地人才知道的呢!點上一碗熱騰騰魚肚湯加魚丸,再點碗淋上油亮肉燥醬汁的肉燥飯,就是完美早餐!這家店的魚肚非常的新鮮、軟嫩,魚肚的處理上相當乾淨,吃不出魚腥味,配上Q彈的魚丸,是一碗非常營養的料理!
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開元路無名虱目魚
營業時間:05:20-13:30
地址:台南市北區開元路313號
新興路無名虱目魚湯
噓!在地人才知道的無名小店
位在新興路,三官大帝廟旁邊的無名老店;一不小心就很容易錯過它!相較於其它知名鹹粥老店,新興路無名虱目魚的客人多為在地人,不時能看到阿伯戴著安全帽坐在位子上享用餐點。湯頭鮮甜味美,一碗55元的魚肉粥,料豐富到令人驚豔;再偷偷告訴大家,他們家的菜粽也是來這必點之一的餐點!
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新興路無名虱目魚湯
營業時間:06:00-12:30(週日休)
地址:台南市南區新興路238號
永華虱目魚粥
料多味美的無名小店!
吃起來十分舒服的虱目魚粥,口味不會太重,是走清爽路線的,相當適合作為早餐。除了虱目魚粥,肉燥飯與炒米粉都很好吃,熱情的店家老闆娘親切地跟妳問候打招呼,很有台南人的熱情感覺。
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永華虱目魚粥
營業時間:07:30-18:30(週五公休)
地址:台南市南區永華路一段47號
永通虱目魚
學甲人與觀光客都愛的魚粥和魚丸湯!
位在虱目魚故鄉學甲,絕不能錯過的產地直送!除了虱目魚粥、魚丸外,還有類似自助餐那樣可以選其他菜色!特別推薦他們家的魚丸湯,大顆又好吃!
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永通虱目魚
營業時間:05:20-13:30、15:30-20:30
地址:台南市學甲區民權路60號
京華虱目魚
純魚骨熬煮出鮮美高湯!
店家從選魚獲到殺魚都是一手包辦,高湯相較於其他家不同的是以全魚骨熬製而成,喝起來甘甜鮮美。提醒大家,老饕們最愛的魚腸,如果太晚來就吃不到囉!
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京華虱目魚
營業時間:05:00-13:00
地址:台南市南區金華路一段523號
王氏魚皮
台南人的皇室早餐!一早就讓你鮮味無窮
王氏魚皮總是高朋滿座,但店家出餐的速度非常快,因此不需擔心久候。招牌「魚皮湯」有著滿滿的魚皮覆蓋住,完全不見湯底且魚肉非常厚實,吃起來相當有飽足感,湯頭加入新鮮的虱目魚骨與蔬果喝起來自然甘甜。經典早餐「鹹粥」料多實在,有香酥魚肉、水煮魚肉以及肥美的蚵仔;另外還可以選擇加入魚肚或是魚皮,豐盛的一碗使你一早肚皮就有幸福的感覺!
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王氏魚皮
營業時間:04:00-14:00
地址:台南市安平區安平路612號
阿憨鹹粥
在地老味道的虱目魚鹹粥!
說到虱目魚粥早餐,就不能不提到經典老味道的阿憨虱目魚鹹粥,沒有華麗的裝潢,卻是老顧客常常光臨的台南美食老店。身為虱目魚粥的專賣店,即使只是點碗基本的鹹粥內都會有豐富份量的虱目魚肉及蚵仔,虱目魚粥的魚肉份量更是讓你滿意!
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阿憨鹹粥
營業時間:06:20-22:00
地址:台南市北區公園南路169號
悅津鹹粥
台南鹹粥界的7-11,半夜餓了也吃得到
有別於一般鹹粥店,悅津鹹粥除了24小時營業外,連鹹粥的料都還可以自選,建議直接點綜合:虱目魚、蚵仔、土魠魚,然後加個油條是最道地的吃法,如果還有胃,可以再吃看看店家的蝦仁飯喔!
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悅津鹹粥
營業時間:24小時
地址:台南市西門路二段332號
台南冬天特色美食 |拉麵
在台南,8間絕不能錯過的必吃人氣拉麵店!
淳鳩一夫拉麵
濃郁湯頭,令人回味無窮!
位於民權路上的淳鳩一夫拉麵,每到用餐時間總能看見店內滿滿人潮;店內有雞湯、魚介湯兩種湯頭能夠做選擇,來到這享用細細品嘗一碗師傅用心烹煮的拉麵;提醒大家,店家每天提供份量有限,太晚去就吃不到了!
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淳鳩一夫拉麵
營業時間:11:30-售完為止、17:00-售完為止
地點:台南市中西區民權二段218號
覺丸拉麵
新世代的日式拉麵店
位於東區的覺丸拉麵,每到用餐時間人潮總是滿滿;店家的叉燒口感上吃起來較扎實、拉麵非常的Q彈; 環境簡單舒適,很適合通勤上班族,下班後想要犒賞自己享用一晚熱騰騰的拉麵吧!
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覺丸拉麵
營業時間:11:30-14:00、17:00-20:00(週二公休)
地點:台南市東區東興路275號
麵屋列
中西區的人氣拉麵
濃厚的豚骨湯底搭配有嚼勁的麵條,上面還有好吃的溏心蛋,叉燒可是十分厚實,一口咬下,肉汁流出,沒有柴的感覺唷 !乾麵也是您值得一嚐的美味!
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麵屋列
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:00
地址:台南市中西區城隍街50號
太郎中華拉麵
素食者也能享用的濃郁拉麵!
看過日劇「深夜食堂」的朋友來到這間太郎中華拉麵會讓你充滿熟悉感;店內裝潢充滿濃濃的復古味,拉麵標榜全素;濃郁的湯頭、Q彈的麵條,令人回味無窮。
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太郎中華拉麵
營業時間:18:00–21:00、12:30-21:30
地址:台南市中西區新美街2號
Nani麵
隱藏巷口的日式沾麵!
新美街上的新寵兒-Nani麵,店裡販售著台南少見的日式沾麵;店內佈置走的是簡單日式風格 ,但坐起來並不會感到擁擠。一排小巧溫馨的吧檯桌 ,與店員跟廚師可以近距離聊天,頗是愜意 !
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Nani麵
營業時間:11:30-14:30、16:30-19:00
地址:台南市中西區新美街163號
寶來軒
台南最濃湯頭!豚骨界的奇蹟
充滿朝氣的日式風格,一拉開推門旋即接受店員們熱情呼喊:「いらっしゃいませ」。店家主打豚骨系湯頭,喝下的濃郁強烈衝擊,感受得到真材實料的用心十足!
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寶來軒
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:00
地址:台南市北區公園南路206號
一榮拉麵
炭火直燒!火烤叉燒香氣逼人
同是豚骨系湯頭,一榮招牌炭火燒肉,還以為走進了日式燒肉店。每塊叉燒因為炭火直燒,完整包覆著油脂,大口咬下就是爽快!
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一榮拉麵
營業時間:12:00-14:00、17:00-22:00
地址:台南市中西區郡緯街1號