台南下營鵝肉新鮮現宰,寶芝林燻茶鵝 在地飄香的好味道!

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創立於1995年的寶芝林燻茶鵝,每天新鮮現量現宰,保存台南下營鵝肉 的鮮嫩肥美,並使用特級紅糖以古早「糖燻」的做法,讓肉質更加鮮嫩多汁!
開店之初以餐車型態販售,漸漸轉為開設門市,並在2014年榮獲台灣百大伴手禮跟台南百家好店的殊榮,可說是旅人來台南下營必購的伴手禮清單之一呢~

本文章已獲 台南先生 授權刊出

寶芝林燻茶鵝介紹

店內空間,限外帶無內用,肉品類都是用保鮮膜包,如果有送禮需求可以指定要真空包裝

已經傳承至第二代接手,處理肉品都有戴手套,注重衛生就是加分

大禮盒:禮盒內容可以客製化,沒有限定裝什麼產品,以裝得下為主,大禮盒因為數量可以裝比較多,所以盒子不另外收費,如果是小禮盒要加20元

既然都來了,當然要一次買好買滿,大禮盒可以裝這麼多東西

保存方法、期限還有食用方式都有註明

寶芝林燻茶鵝產品介紹

蜂蜜汁燻茶鵝(1/4隻前胸):招牌人氣必點

選用飼養約100天的丹麥白羅曼鵝,每日新鮮現宰製作,經人工除毛、清洗、川燙等步驟後,再加入蜂蜜、特製香料灌注在鵝肉中,再使用特級紅糖煙燻,讓鵝肉表皮呈現茶褐色,入口鮮嫩肥美

蜜燻茶鴨(1/3隻前胸):這2年才推出的新產品,選用櫻桃鴨

以蜂蜜提味,再加上特級紅糖煙燻,皮脂薄瘦肉多,口感紮實不油膩

燻茶雞(1份)實際份量

以蜂蜜提味,再加上特級紅糖煙燻,肉質軟嫩多汁,紅色部分是特製調味燻料,不是沒有熟

滷鵝肝:一份5兩,每日限量10份,解凍後即可直接食用,不能加熱,油脂豐富,口感細緻柔嫩

滷鵝舌:每日限量10份,滷汁完全滲透進骨頭,口感爽脆帶Q勁

蜜滷鵝蛋(每包3顆):3~11月限定販售,每日限量10份,跟十元硬幣比起來非常大顆

滷得很入味,蛋白保有軟Q口感,不會過硬,蛋黃很濕潤不乾澀

自家特製臘肉:隱藏版菜色,沒有在菜單上,要冷凍保存,1條約9~10兩重

臘肉炒之前不需要洗,把臘肉蒸熟後切片,再下鍋炒蒜苗就很好吃

甕烤地瓜:每盒約900公克,每天限量只賣20~30盒

使用台農57號地瓜炭烤製成,季節限定,通常只有11~5月有貨,老闆說今年庫藏量大概還可以賣到8月初

口感香濃綿滑,冰過後更好吃,常溫需當天吃完,冷藏可放7天,冷凍可放1個月

寶芝林燻茶鵝店家資訊

【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市下營區中興南路141號
電話:06-6897267
營業時間:09:00~18:00(週六日早上8點開始)
FB粉絲專頁:http://bit.ly/2rVZMza
官網:http://www.13e-goose.com
※以上照片文字皆受著作權法保護,未獲得授權直接使用屬於侵權行為,如有使用照片文字之需求,請至FB粉絲專頁私訊洽詢。

【本文獲「台南先生」授權轉載,原文: 台南燻茶鵝/在地飄香23年/每日限量新鮮現宰/從餐車賣到開店面/台南人就愛這一味/旅行必買伴手禮-「寶芝林燻茶鵝」,非經同意請勿轉載。】

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