台南肉燥飯 | 在地人求低調!10間肉燥飯加5間牛肉燥飯推薦!

在台南,怎能不吃上一碗肉燥飯!作為在地人餐桌日常的風景,一碗肉燥飯,再點上幾道現炒小菜,以及魚皮或魚肚湯,不超過百元卻是最澎湃的一餐。本文精選在地人都求低調的 台南肉燥飯 精選店家,包含10間肉燥飯,以及你意想不到的5間牛肉燥飯,絕對滿足大口扒飯的慾望!

獨有的飯桌仔文化!傳統 台南肉燥飯

福泰飯桌 | 熟客才知的第三代傳統台南美味

從民國28年開業的福泰飯桌,迄今還保留著傳統飯桌仔文化。滿檯面的佳餚美食是不變的老招牌,滿桌的小菜,熟客最愛的肥瘦黃金比例的肉燥飯,再搭配鮮甜的魚皮湯、魚丸湯!是讓許多饕客指名前往的重要美食。

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福泰飯桌
營業時間:07:30-14:30(週六、週日公休)
地址:台南市中西區民族路二段240號

阿和肉燥飯 | 在地人的飯桌style早午餐最對味!

超過30年的阿和肉燥飯,歷史悠久卻又能保持優秀手藝。簡單的菜單板,老闆不停歇地舀湯,新鮮的虱目魚肚閃耀著光芒,聞著台南肉燥獨有的甘甜鹹香味。點菜就直接向店家講,想省錢的,就點香味四溢的肉燥飯加滷蛋,搭配裹上魚漿的熟魚皮湯;想吃澎湃的,就大方加點香腸、每日小菜及魚肚湯,滿足每天都想吃的欲望。

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阿和肉燥飯
營業時間:06:30-15:30
地址:台南市中西區府前路一段12號

開元紅燒土魠魚羹 | 低調不了的台南必吃美食!

位於開元路上,沒有醒目招牌,店裡店外非常乾淨。平時有相當多的在地客人,不只紅燒土魠魚羹被老饕列入心目中前三名,肉燥飯也十分好吃!再來碗虱目魚湯、浮水魚羹,搭配一點小菜,店家想低調也沒辦法!

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開元紅燒土魠魚羹
營業時間:09:00–19:00
地址:台南市北區開元路307號

福生小吃店 | 台南在地小店就是台南道地生活文化

福生小吃店必點的,除了香菇魚鬆肉燥飯,還有每張桌上都有一盤筍絲炒蛋,彷彿吃肉燥飯就是要有筍絲炒蛋才對味。由豬頸肉搭配大量油蔥燉煮而成,端上桌的肉燥飯會先聞到撲鼻的油蔥香味,一入口便溶化的肥肉肉燥,更是台南肉燥飯經典的口感,甘甜回韻卻不帶腥,搭配一口加了清甜的魚丸湯,更是讓人餘韻繚繞。

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福生小吃店
營業時間:06:00–19:00
地址:台南市中西區海安路一段100號

新美街無名肉燥飯 | 隱藏版完全無招牌!

隱藏版的台南肉燥飯!只有早上到中午開店 ! 其肉燥味道比較不油膩,口感較為清爽 ! 很適合早餐時段搭配小菜一起享用,就是標準的府城辦桌仔STYLE !

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新美街無名肉燥飯
營業時間:不定
地址:台南市中西區新美街36號

國榮肉燥飯 | 超多在地人擁護的肉燥飯!

國榮的肉燥比較細長,滷汁較黏、齒頰留香,回家還有在吃肉燥飯的感覺!肉燥飯可選「大、中、小」沒有很餓,別輕易挑戰碗公等級的大碗肉燥!

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國榮肉燥飯
營業時間:04:00–21:00
地址:台南市中西區大同路一段142號

蔡三毛豬血攤 | 豬肉專門!除了肉燥更不能錯過豬血及內臟!

復古味的代表!肉燥飯可選肥、瘦,亦或肥瘦各半;再點碗豬血綜合湯、又或是乾拌綜合,絕對滿足對肉食的渴望!

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蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤
營業時間:10:30–20:30
地址:台南市中西區永福路二段206號

江川肉燥飯 | 老店滋味!羅列在地人清單TOP.5!

位處國華街美食戰場,滿滿觀光客人潮中,仍可見台南人上門的美味!江川肉燥偏甜、肥肉大塊,一碗竟只要$20!再點上幾盤小菜,不需百元就能吃得澎湃!

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江川肉燥飯
營業時間:07:30–19:30
地址:台南市中西區民族路三段19號

國華街肉燥飯 | 小巧精緻!附上薑片的特殊吃法

原址於國華街,近年搬遷至民族路店面,用餐空間上更加寬敞許多。吃的是老台南慣常的飯桌仔菜色,肉汁油條、滷腸、白菜滷、再點上一碗魚皮湯。主食肉燥飯還夾上些許薑片,作為解膩之用,相當適合來這吃一頓豐盛早餐。

國華街肉燥飯
營業時間:07:00–14:30(週四公休)
地址:台南市中西區民族路三段104號

清珍鴨肉羹 | 我家巷口屌打!糊椒味肥瘦參半的肉燥風格

總說離家最近的最好吃,清珍鴨肉羹或許就是最好的例子!儘管以鴨肉料理作為招牌,但肉燥飯卻也不遑多讓,肥瘦各半不致油膩,再有一些胡椒淡淡清香,香氣十足。此外,店內另一個招牌就是兩位年輕的兄弟老闆,總是熱情招呼。不想再來,都難!

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清珍鴨肉羹
營業時間:11:00–23:00
地址:台南市中西區金華路四段93號

假配角、真主角!台南限定的香噴噴牛肉燥

那碗跟著牛肉湯一起上桌的牛肉燥飯,才不只是配角呢!快跟著MyTainan,一起吃遍5家香噴噴的台南肉燥飯!

吳家牛肉湯 | 牛瘦肉口感細緻!順口溫醇超入味

吳家的牛肉燥是最濕潤的,肉切得細細,絲絲入口的同時,滷汁的牛油香特別明顯!不只順口、溫醇,還滷得超入味!

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吳家牛肉湯
營業時間:17:00–01:00(週一公休)
地址:台南市東區中華東路一段145號

阿輝牛肉湯 | 紅燒牛肉塊阿莎力大放送!爽度爆表

作為宵夜食堂的阿輝牛肉湯,他們的牛肉燥非常特別,帶有台灣特有的紅燒焦香,牛肉油量偏少,肉質鬆軟,而且給得很阿莎力,一大塊一大塊絕不囉唆,再搭配牛筋的Q彈口感,與熱騰騰的白飯一起扒下肚,太爽快了!

阿輝牛肉湯
營業時間:17:00–03:00(週一公休)
地址:台南市東區東門路二段308號

府城牛肉湯 | 牛腱入口即化!在地人激推台南肉燥飯

牛肉、牛油脂裹著白飯,牛肉與牛腩都滷得鹹香可口,口感層次多,超級下飯!不知不覺就會扒完一整碗!

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府城牛肉湯
營業時間:16:00–04:00(週一公休)
地址:台南市中西區府前路二段167-2號

旗哥牛肉湯 | 肉燥飯帶牛雜香!鮮甜稱霸第一名

旗哥牛肉湯的牛肉燥,樣子神似豬肉燥,偏向末狀,混雜牛雜的香氣,以及洋蔥的鮮甜,鮮甜度制霸台南第一位絕對不為過!

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旗哥牛肉湯
營業時間:07:00–14:00,16:00–00:00(週一下午、週二早上公休)
地址:台南市北區中華北路一段143號

阿寶牛肉湯 | 牛肉燥與白飯成絕配!真材實料吃得到

阿寶牛肉湯的肉燥飯,牛肉偏碎,與熱騰騰的白飯攪拌在一起真是絕配,油與肉完美融合,濕潤口感讓人食指大動,真材實料吃得到。如果來訪,記得直接點一碗牛肉湯,就附送美味的牛肉燥飯以及魯蛋一顆,堪稱台南CP值最高的牛肉湯啊!

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阿寶牛肉湯
營業時間:05:30–13:00, 17:00–21:00(週二公休)
地址:台南市北區大興街2-3號

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