台南冬天特色美食 ｜牛肉湯
來台南喝一碗道地的牛肉湯，8間誠心推薦溫體牛肉湯店！
清香牛肉湯
清甜爽口蔬果湯底，每天只開5小時
座落在東區寧靜住宅區內街角的清香牛肉湯，如20年的老鄰居一般，是在地居民一天的活力來源。從凌晨6點開門，附近的人們，趕在上班前來一碗蔬果湯底的清香牛肉湯 ，再配上一碗肉燥飯，為美好的一天揭開序幕。
清香牛肉湯
營業時間：06:15-11:30（週二公休）
地址：台南市東區仁東街72號
圓環牛肉湯
在60年老店裡，找到即將失傳的好味道-魯牛肉羹
到現在仍舊堅持每日凌晨2點開始，親自挑筋、剔肉，60年來始終如一。湯頭屬於傳統的大骨湯底 ，醇厚實在。除此之外，更想推薦大家的是，已經很難找到，失傳的美味-魯牛肉羹，以鳳梨醋的酸調味，品嚐起來是古早味辦桌菜裡會出現羹類的味道，酸感在口裡回甘，這樣的好味道，只能在圓環牛肉湯找得到。
圓環牛肉湯
營業時間：04:00-13:30（週二公休）
地址：台南市中西區府前路二段153號
本土吉牛肉湯
關東煮湯頭來煮清燙牛肉湯？肉燥飯更不能錯過！
如果你喜歡清甜的蔬果湯底，一定不能錯過本土吉牛肉湯，剛好在老闆要熬湯的時候抵達店裡，看到大顆的蘋果、洋蔥下鍋，喝到嘴裡那清甜、爽口的口感令人回味無窮。當然，本土吉的肉燥飯也不能錯過，肉燥淋在飯上，爽口又甘甜。
本土吉牛肉湯
營業時間：06:00-07:30（週二公休）
地址：台南市中西區民生路二段19號
勝立牛肉清湯
每日限量油條花肉入口即化，牛蒡回甘湯頭餘裕繚繞
位在永康的兵仔市附近，一走到店裡就聞到牛蒡的清香，是少數會以牛蒡熬湯的店家，甘醇的湯頭是店家不斷嘗試，調整到最佳的比例，而老闆娘以自己愛吃牛肉的心情，挑選最優質的肉品給顧客，其中每日限量油條花肉是勝立牛肉湯的招牌，晚來就吃不到囉！
勝立牛肉清湯
營業時間：06:00-13:30（週二公休）
地址：台南市永康區勝學路88號
阿裕牛肉涮涮鍋
滿鍋牛大骨精華，醇厚湯頭喉韻十足
一踏進阿裕牛肉涮涮鍋，就被撲鼻的牛湯頭香味給震懾，門口邊超大鍋的湯頭，老闆不惜重本，放入頂級的牛肉底料，可以看到真材實料的牛大骨在鍋裡滾動，熬出精華。每天至少4次溫體牛肉品直送店內，讓到訪的顧客，吃到最新鮮的肉品。
阿裕牛肉涮涮鍋
營業時間：週三-週日 08:00-14:00 / 17:00-0:00 / 週一 08:00-14:00 / 週二 17:00-0:00
地址：台南市仁德區中正路一段525號
鴻品牛肉-市政府店
精緻牛肉湯的推廣者，體驗不同牛肉湯的吃法
永康起家的鴻品牛肉湯，迄今已20年頭，今年開分店到市區，讓市區的朋友不用路遙遙，就近可以品嘗到牛肉爐的美味。寬敞的店面、透明的肉品展示櫃，讓吃牛肉爐的體驗升級。一刷鮮、二刷甜、三刷嫩，琅琅上口的口訣是鴻品老闆分享吃牛肉爐涮肉的秘訣。當然炒類，大推滑蛋牛肉，乍看以為是一般的蔥仔蛋，一撥開才發現裡面的秘密，半熟的蛋液，拌著鮮嫩的牛肉，滑入口中瞬間，香味在嘴裡蹦開，令人回味無窮。
鴻品牛肉-市政府店
營業時間：11:00-14:00；16:00-22:00（週一公休）
地址：台南市中西區中華西路二段50號
