台南特色小店 | 走入府城老街巷,尋找磨練一甲子的好功夫

台南是最早開發的地區,遺留許多珍貴的人文歷史痕跡,隨著近年來的老屋改建風潮,許多 台南特色小店 也隨之興起,吸引越來越多人走訪台南的街巷,隱藏在台南各角落的老店、老街與傳統工藝也再次被看見,如:全美戲院、米街、吳萬春香舖、老得木雕、府城光彩繡莊,一起跟著 米其林三星-老屋,老店,老生活〉地圖,散步老市區!

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台南特色小店 1|全美戲院

全美戲院的存在,為乘載舊時台南人的電影記憶

全美戲院是全臺灣歷史最悠久的二輪戲院,外觀仍保留最初巴洛克風格(Barocco)的建築,早期除了播放各國電影外甚至還上演歌仔戲,對於許多老一輩的台南人來說是不可抹滅的美好回憶。在戲院發展的全盛時期,附近多達20、30家電影院,還因此有了「電影里」的稱譽。

當連鎖電影院興起、彼此競爭,加上電視、網際網路日新月異,迫使全美戲院面臨歇業的危機,老闆憑藉著對電影的熱誠與傳承台南人記憶的責任,努力裝修、改善影音設備,也從單廳改為雙廳,仍然維持兩片同映、票價不變,也將當年的電影海報加工成文創商品或是借出展覽,目的是為要使客源回流,以及積極將老戲院的文化保存並傳承下去。

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全美戲院
營業時間:一至五12:30-23:00;六、日10:30-23:00
地址:台南市中西區永福路二段187號

台南特色小店 2|吳萬春香鋪

一炷清香,繚繞百年的追思與敬意

吳萬春香舖營業至今已有百年之久,一直以來遵循古法,採用天然的材料、純手工製作線香,是台南珍貴的傳統工藝技術。

純手工製香需要歷經八道工序才能完成:選用「桂竹」的香蕊打底浸水,再放入裝著「楠木樹皮粉」的米篩搓粉,讓它產生黏性再換入配方香粉,接著甩動翻打線香讓香粉均勻沾黏,沾黏三層的香粉後將香展開成扇狀,一開一合使香粉平均附著在香蕊的每個地方,線香行雲流水的舞動是謂「掄紙扇」,做好的線香還需要經歷一至兩天的曝曬才能算是大功告成。

以往傳統線香的功能是祭祀、追憶古人,但吳萬春香舖不僅延續這項傳統,在手工香舖逐漸式微的年代,轉型開發生活薰香,使香的功能更加廣泛,讓大眾再次看見這項傳統工藝。

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吳萬春香舖
營業時間:09:00-16:00(週二公休)
地址:台南市中西區民權路二段253號

台南特色小店 3│老得木雕

北巷木雕二刀流老得伯,刻出台灣的古早味

老得伯住在台南北巷老街裡,年輕時他是知名日系化妝品牌蜜斯佛陀(Max Factor)的營業代表,退休後賣過豆漿、當過廟公,在60歲那年偶然讀到一篇關於雕刻的文章,從此開啟他的藝術之路。

每日他與老伴都坐在家門口依著陽光創作,僅用美工刀與銼刀雕刻出比手掌還小且栩栩如生的日常用品,如:菜刀、炒菜鍋、鐵鍬,甚至可以改製成為耳環、吊飾,吸引許多人前來收藏。老得伯總是秉持著「三到理論」:「眼到、心到、手到,只要專心做一件事,再難的事物都能完成。」秉持著這份信心與堅持,自學雕刻與繪畫的手藝,他的取材作品不外乎是臺灣傳統農村樣貌,像是水牛、灶台、三合院,這些是他最喜歡的題材,雕的也是他古早時期的重要回憶。

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老得木雕
營業時間:11:00-17:00
地址:台南市中西區民生路一段132巷700號

台南特色小店4│府城光彩繡莊

繡出傳統,繡進國際,府城老繡才阿泉師

府城光彩繡莊是台南僅存的傳統刺繡店家,刺繡老師傅阿泉師來自台南鹽田里,父親是早期臺灣挑鹽的工人,長期在烈日下工作十分辛苦,父親發現阿泉師從小就喜歡動手做,因此將他送去繡莊學刺繡,一做就是一甲子。

早期在傳統民俗慶典上,都少不了神明衣、八仙彩、裙桌等繡品,尤其在臺灣風行大家樂時更達到了巔峰。阿泉師認為立體繡需要注重「一形、二體、三色」,形是指草稿要打得漂亮,體是棉花的拿捏成形,太硬不好下針,太軟又容易扁掉,色則是由六彩蒼線所展現的配色,以符合人物主題的神情。現今,大陸製的繡品低價競爭,阿泉師的女兒協助他進行轉型,不只讓刺繡作品站上國際舞台,也固定在學校裡教授刺繡技藝,致力推廣刺繡文化將它傳承下去。

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府城光彩繡莊
營業時間:08:00-22:00
地址:台南市中西區永福路二段186-3號

台南特色小店5│米街

台南特色小店大集結,年輕世代再興米街榮景

新美街區由舊名米街、抽籤巷(三義街)、帆寮(正義街)的三個街廓共同組成,從清代開始就是府城的商業重鎮。現今開基武廟就在原來的抽籤巷當中,是臺灣最早的關帝廟,巷子內有許多相士擺攤算命,也吸引許多人前來求籤問卜;帆寮緊鄰清代西門城牆與五條港流域,是來往船隻修補船帆的所在地。

近年來新美街的名聲越發響亮,不僅保留許多特色老店,像是舊來發餅舖、新協益紙行、泉興榻榻米、恭仔意麵、阿田水果店,也有許多年輕人在此進駐,如:鳳冰果舖、三十八番、正義餃子、蛸屋本舖,新舊交錯活絡歷史老街區,當地理念相近的居民也組成米街人文會社,希望能重振米街當年的繁榮光景。

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來台南散步吧!走遍台南的大街小巷,或許在某個轉角會遇見乘載百年歷史的老店,或是傳承文化與技藝的台南職人。

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