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台南在地的好味道,一年四季都飄香。台南好麵你不可不知,台南關廟的關廟麵、台南善化的芝麻麵、台南鹽水的鹽水意麵、台南大內的酪梨麵、台南新市的火龍果麵、台南龍崎的竹炭麵、台南玉井的芒果麵、台南官田的菱角麵、台南白河的蓮藕麵等,台南麵真是麵麵俱到,來台南必吃一碗!

台南關廟麵

關廟~南臺灣日出之鄉
土地優渥、日照充足及特殊地質氣候,造就了關廟三寶~鳳梨、竹筍、關廟麵。採用獨特的太陽日曬方式,把原本將麵條曬乾只為長久保存的用意,沒想到經過太陽獨特曬乾的過程,麵條卻意外變得更香Q可口。久煮不爛、久吃不膩,口感尤佳。更散發出一股暖暖的陽光香味,幸福好滋味。
圖/文出處:關廟區農會
👉🏼 關廟麵 關廟區農會(06)5966278 連結:http://www.guanmiao.com.tw/product.php?bno=2 |
芝麻麵

圖/文出處:善化區農會
👉🏼 芝麻麵 善化區農會(06)5856681 連結:http://www.sh-fa.org.tw/Default.asp |
鹽水意麵

鹽水區農會自製的鹽水意麵又與一般意麵不同,製作過程中以冰塊取代常溫水用以降溫,
有助於降低麵粉發酵速度,並保有麵粉筋性,放入整顆鴨蛋細工製作的鹽水意麵,不但有股特殊香味,麵條色澤金黃誘人,營養加分。
圖/文出處:鹽水區農會
👉🏼 鹽水意麵 鹽水區農會(06)6521660 連結:http://www.yesfarm.org.tw/productview.aspx |
酪梨麵
👉🏼 酪梨麵 大內區石子瀨社區 電話:(06)5761341 |
火龍果麵
來自臺南的火龍果小農,以友善土地的方式耕作,堅持在欉紅才採收的鮮果風味層次都值得細細品嘗。早上採-下午配送-隔天收到,希望將最新鮮有活力的農產以最短的食物里程交到每個人手上
圖/文出處:陳爸的白頭翁果園
👉🏼 火龍果麵 陳爸的白頭翁果園 電話:0910-252-329 |
竹炭麵

『仿日曬處理溫室系統』與一般製麵常用的烘乾機最大不同點是,『仿日曬處理溫室系統』採用與陽光同等波長的光線與溫熱度(俗稱的遠紅外線)來幫麵線做『日光浴』,由於透過機器控制,因此可依據麵線質地的狀況設定光線與溫度強弱,讓麵線熟成達到最佳狀況。
圖/文出處:龍崎區農會
👉🏼 竹炭麵 龍崎區農會 電話: (06)5941114 連結:http://www.longcifa.org.tw/prod.php?mnuid=51&modid=36&langid=1 |
芒果麵

👉🏼 芒果麵 左鎮區農會 電話:(06)573-1716~18 |
菱角麵

👉🏼 菱角麵 官田農會 電話: (06)5791221 |
蓮藕麵


👉🏼 蓮藕麵 白河區農會農民購物中心 (06)6850923 連結:http://www.baihe.org.tw/prod.php?mnuid=51&modid=36&langid=1 |