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栗卡朵的Jackie主廚（ＦＢ｜ＩＧ｜官網）
位於台南學甲區有一間超人氣的甜點店，是一位烘焙冠軍的主廚開的：《栗卡朵的Jackie主廚》，店名：《栗卡朵》是法文LE GATEAUX (蛋糕)的意思，老闆：陳柏銘以前在五星級飯店當了十多年的主廚，對甜點充滿熱情的他，學習製作甜點和研發達20多年，更參加了多場國內外甜點競賽獲得佳績。為了讓更多人能夠品嚐到自己親手研發的手作甜點，陳柏銘老闆返鄉於台南學甲小鎮上成立了居家甜點室：《栗卡朵的Jackie主廚》，堅持以飯店主廚的手藝，搭配飯店等級的高品質食材，用平實的價格讓更多人能夠享受到《栗卡朵的Jackie主廚》的美味手作甜點！
本文章已獲 進食的巨鼠 授權刊出
《栗卡朵的Jackie主廚》的必買招牌甜點就是：《法式經典巧克力蛋糕》，香濃苦韻、不甜膩的生巧克力蛋糕，讓人一吃就驚艷！冷凍、冷藏、微波，三種吃法，各有不同風味。
今年夏季更推出《芒果叭啵寶盒》 ，讓你品嘗到超香甜且濃郁的台灣在地金煌芒果滋味。
《栗卡朵的Jackie主廚》更有多種宅配甜點、蛋糕、餅乾，提供選擇！
大家可詳見官網🔺官網宅配下單：
大家快買買~~~ 晚了就訂不到了!!! *｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
栗卡朵的Jackie主廚 – 店家環境
▼《栗卡朵的Jackie主廚》位於台南學甲小鎮，外觀是一般住家
好在有旗幟在外掛立，我們一眼就看見了！
此處為《栗卡朵的Jackie主廚》的甜點工作室，提供大家預訂後店取。
每年的二月底～三月初，學甲也會舉辦“學甲蜀葵花海季”，如果大家是那時候來賞花，務必把《栗卡朵的Jackie主廚》列入順遊景點！
其他時間，針對外地朋友，建議以宅配為主，方便又快速～＾＾
▼外面就有站立式招牌，寫著店家招牌甜點品項：
老闆的形象卡通圖，也很可愛～
大家來看看！
是不是真的畫得超像的！？ （我看到主廚本人，還真的有嚇到，根本跟卡通圖是一模一樣＾＾）
老闆手上捧著的！
可是店家第一名熱銷的蛋糕：《法式經典巧克力蛋糕》
▼走進《栗卡朵的Jackie主廚》內部：
門旁就是店家的展示櫃，擺放各式甜點蛋糕、手工餅乾的試吃品
也有禮盒包裝，提供參考：
大家不要客氣～
現場有滿多口味的手工餅乾和磅蛋糕，提供試吃！
大型冷藏櫃，除了冷藏店家部分食材
也有當天現做的蛋糕，提供店取選購
看起來～都好好吃！
好想全部買一個回家
（腦海突然響起：巨鼠的健身教練說不行！ ＸＤ）
尤其是，今年夏天店家推出的《芒果叭啵寶盒》
使用的是台灣在地的金煌芒果
食材新鮮看得到！
那天去，剛好看到店家製作《芒果叭啵寶盒》的過程！
（巨鼠有特別詢問，是否能拍照紀錄，獲得首肯喔！^^）
▼食材：
單純的新鮮食材，加上檯面非常乾淨，我看到這料理台，我就心裡先打個八十分標準分了！
▼《栗卡朵的Jackie主廚》老闆提到～這份《芒果叭啵寶盒》可沒表面上看起來那麼簡單，每個食材都是特別研發、搭配設計的：
《芒果叭啵寶盒》的底層，會鋪上特製的餅乾底
✅自製酥脆餅：是店家特製的超硬實、獨特乾燥技術的餅乾！創意的酥餅研發，讓這酥餅就算經過冷藏、上方濕潤乳霜的浸潤，依然能維持乾爽的口感。
這真的很厲害～
因為巨鼠自己本身不喜歡有酥底或派皮的慕斯、蛋糕，會因冷藏受潮，口感變得太過濕軟！
他們家的這盒《芒果叭啵寶盒》，我三天後品嚐，下方的酥餅還是維持顆粒感，且口感乾爽！（帶酥的口感，真的很好吃！老闆，酥餅鋪底可以鋪的厚一點嗎？） (๑´ڡ`๑)
▼接著，老闆就在酥餅上方擠滿～滿滿的“自製芒果奶霜”：
可別小看這“自製芒果奶霜”
店家不使用一般現成的卡士達醬，而是採用新鮮芒果泥加上日式奶霜，
整體口感輕盈，加上天然芒果的微酸微甜滋味，
吃起來帶有濃郁的芒果香味，非常爽口！
讓你把整盒《芒果叭啵寶盒》吃完，也不覺得甜膩唷～
接著，下一層就是店家的秘密武器：奶油乳酪-舒芙蕾蛋糕體
老闆從冷凍庫拿出蛋糕體，別小看這像菜瓜布一樣的蛋糕
老闆笑笑說，這是我們打敗所有店家的秘方！
《奶油乳酪-舒芙蕾蛋糕體》經過冷凍，獨家配方和步驟，讓《芒果叭啵寶盒》的蛋糕吃起來不會過於濕軟，而是像新鮮海綿蛋糕般～剛剛好的濕潤口感，卻不糊爛！
接著一層，就是鋪滿～滿滿的！新鮮芒果塊！
（不能說芒果丁，因為他們家的芒果切得很大塊！）
芒果產地直送，熟成芒果香氣十足、Q軟又多汁
讓你像在品嚐新鮮芒果切盤一樣～ 香甜濃郁～ ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
最後！鋪上“寒天珍珠”
“寒天珍珠”無添加焦糖色素
讓整體多了Q彈、微脆的層次口感
整盒《芒果叭啵寶盒》是非常扎實的滿滿滿～
平行的立體視角是滿出來的
而且店家很自豪地說：
整盒《芒果叭啵寶盒》保證重達650公克的真材實料!
《芒果叭啵寶盒》的口感層次多
芒果超香甜、蛋糕＆酥餅超好吃
份量大又實在，可多人一起分享
被譽為全台宅配！辦公室團購甜點的 第一名～
栗卡朵的Jackie主廚-產品開箱
《芒果叭啵寶盒》外帶盒，就是這樣！
塑膠方盒盛裝，拿起來也裝有重量，很實在！
建議大家品嚐這《芒果叭啵寶盒》的時候
記得拿湯匙，從正上方一次挖到底部
把寒天珍珠、金煌芒果、舒芙蕾蛋糕、芒果奶霜、酥脆餅，一起送入口裡品嚐～
我很喜歡…
寒天珍珠的脆彈、
金煌芒果的香甜、
舒芙蕾蛋糕的軟綿、
芒果奶霜的濃郁芒果香、
酥脆餅的酥口
構成了多層次的味覺＆觸覺上的享受
▼店家招牌必吃！《法式經典巧克力蛋糕》 $480
（產品資訊）
食材：土雞蛋，日本上白糖，日本海藻糖，日本熊本麵粉，72％法芙娜莊園巧克力，法芙娜100％可可粉，伊斯尼發酵奶油，伊斯尼鮮奶油，君度橙酒，原豆咖啡粉+特調巧克力，巧克力豆等多種材料。
份量：5.5吋，500G-建議六人分食剛剛好
保存方式：購買後冰入冷凍可放7天，冷藏5天
整個《法式經典巧克力蛋糕》
份量不算小！
拿起來也是重量十足～
買來當生日蛋糕慶生，也是很可以！ (๑´ڡ`๑)
▼隨盒有附上蛋糕餐具：
餐具是那種硬感的餐盤，拿起來超有質感～
而且，店家說他們會不定期換色，這次我拿到的，剛好是Tiffany蒂芬尼藍色
好美～好粉嫩～
（女孩們看到，應該都會超歡喜～）✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
這是把冷凍的《法式經典巧克力蛋糕》剛從冰箱拿出來的樣子
切開來看！是很扎實的蛋糕體～
還可以看到巧克力豆！
直接品嚐，是很濃郁的巧克力味道，但是完全不甜膩呢！
店家特別選用了“法芙娜莊園巧克力”，我個人覺得吃起來真的很不一樣，巧克力品嚐起來特別醇口，而且會有股甘醇回韻！蛋糕吃下後，你還能感覺到整個口腔有著可可的香氣和甘甜（真不可思議！）
《法式經典巧克力蛋糕》的食用方式，店家會貼心附上小卡！
不同的溫度品嚐，會有不同的甜度＆口感的呈現～
我個人最愛冷藏＆微波加熱：正中心的巧克力內餡，會有點融化，帶著濕潤感～很像在陶板屋 吃過的套餐甜點：熔岩巧克力蛋糕！
一整盒《驚喜曲奇九宮格禮盒》重達 320g
店家會隨機選擇搭配：栗卡朵15款曲奇餅的任9款
可以一次就能品嚐到9種口味的曲奇餅
如果單次訂購三盒，可客製化-自選口味，但是3盒口味要一樣喔！
看看這美美的～《驚喜曲奇九宮格禮盒》
色彩繽紛的模樣～ 讓人垂涎三尺！
我們這次拿到的《驚喜曲奇九宮格禮盒》九款，分別是：
紅麴野莓、抹茶、香草、紫爵、起司雙重奏、溫泉蛋手工曲奇餅＋太妃糖桃酥、美式巧克力豆餅乾
他們家的餅乾，特別使用海藻糖，取代一般砂糖，更加健康，而且不死甜！
紅麴野莓-曲奇餅：有著美美的桃紅色外觀，吃起來帶些莓果的酸甜
抹茶-曲奇餅：特別採用靜岡抹茶粉，還添加橙皮，抹茶的濃郁茶韻外還多了清爽酸香
香草-曲奇餅：外觀看得到(黑黑一粒一粒的)，那可是貨真價實的香草籽
紫爵-曲奇餅：浪漫的紫色，來自於台灣在地的紫心地瓜
起司雙重奏-曲奇餅：使用了帕瑪森起司粉＋特濃起司粉，聞起來、吃起來是超濃郁的起司香氣＆鹹香滋味。
溫泉蛋-曲奇餅：是很特別的鹹蛋口味～鹹甜鹹甜的鹹口味！
太妃糖桃酥：有著濃濃焦糖＆太妃糖香氣，吃起來口感特別硬酥，我超愛！
美式巧克力豆餅乾：不會過於甜膩的可可風味，也是小孩們的愛～
整份《驚喜曲奇九宮格禮盒》，禮盒包裝也是美美的！
無論是自家品嚐、或是親友送禮，我覺得都滿適合的喔！(๑•̀ㅂ•́)و✧
他們家的餅乾，也都有單一口味的罐裝設計
所以特別喜歡的餅乾口味，也能選購容量較多的瓶裝，吃得更開心、更過癮＾＾
整體來說，
《栗卡朵的Jackie主廚》的蛋糕、餅乾，都表現得可圈可點
尤其食材的選擇，五星主廚老闆都有講究
所以吃起來更安心、也更開心
個人大推《法式經典巧克力蛋糕》，我第一次吃到巧克力香氣這麼迷人、又不甜膩的巧克力蛋糕！
《芒果叭啵寶盒》則是季節限定，夏天過完就沒了！那香濃的芒果香氣，從芒果本身、蛋糕、芒果乳霜都能輕易品嚐到，也必吃～
九宮格曲奇餅禮盒，也很不錯！一次能體驗到九種口味的手工曲奇餅，很適合還不知道自己最喜歡什麼口味餅乾的人唷～
簡單跟大家分享～
栗卡朵的Jackie主廚（ＦＢ｜ＩＧ｜官網）
地址：台南市學甲區建國路123號
店取時間：週三、六、日 10:00-17:00
電話： 0910 233 803 / 0973 199 713
│訂購方式│
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https://www.legateauhoues.com.tw/
【本文獲「進食的巨鼠」授權轉載，原文：栗卡朵的Jackie主廚（原：栗卡朵洋菓子工坊 Le Gateau）：來自五星主廚的手作甜點，芒果叭啵寶盒讓你吃到滿滿的香甜芒果滋味，買一送一優惠免運中/法式經典巧克力蛋糕，72％法芙娜莊園巧克力製作，甘韻不甜膩｜全台宅配.辦公室團購甜點 ，非經同意請勿轉載。 】
