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白河在地的良心麵攤，堅持傳統製程，不添加任何防腐劑、雙氧水等，隱藏在傳統公有市場裡的【莊良伯麵攤】，已飄香５０多年了~當地人說這間可是從小吃到大的麵攤呢！店內提供的滷味編編覺得非常入味，來這裡吃麵時，千萬別忘記點上一份喜歡的滷味搭配喔ლ(´ڡ`ლ)口渴的話，可以去中正路的淳泉蓮藕茶買天然不加防腐劑的飲料來喝唷^^~
本文章已獲 台南美食地圖．玩樂誌 授權刊出
▼排到門口的用餐人潮
今天跟JACK來關子嶺附近辦事，事情結束也差不多中午了~決定中午就來這解決啦^^！(到了現場有點傻眼b_d 狼那A家J…)
▼滿滿的排隊人潮不誇張
店內用餐沒有提供冷氣，所以前來吃麵要有相當大的抗熱性XD~(編編吃完已全身汗→.→)
▼室內用餐區
▼點餐後先付款&每週一公休
店家說有位置就先坐下，另一個人再去排隊叫麵點魯味~JACK叫的麵很快就送上來，重點的排隊人潮主要都是在排滷味啦〃°ω°〃
▼小小櫥窗擺多樣滷味食材
櫥窗裡至少有７種以上的食材，老J看排滷味的人那麼多，想必口味一定不賴，乾脆每樣都來一份好了XD~
▼每張桌子均會提供各式調味料
▼店家自炒辣椒
別看它沒有太強烈的辛辣感，編編只淋１匙多一些些的辣油而已，就舌頭刺辣了✖﹏✖
▼【蔴醬麵(小)】
麻醬很濃郁的花生芝麻香，味道厚重到有一點點微微微的苦味^”^~除了麻醬外，還有榨菜和白菜，以價格來說CP值不低呢^。^
▼【乾麵(小)】
不喜歡麻醬的JACK，就點了一碗乾麵！乾麵一樣也有榨菜及白菜，淋上的肉燥是店家自滷的古早味道，無怪乎連附近的一些老人家也都會來買個幾碗回家吃~
▼魯味
豬頭皮、豬頭肉、杏鮑菇、海帶、豆干、滷蛋、大腸~每一樣都滷的好入味喔！尤其是那個豬頭皮，簡直就是入口即化；大腸非常軟爛，小孩或老人吃都不用擔心久咬不爛^Q^~
如果只是純買魯味的話，建議避開用餐時間，老J排滷味至少半小時有…老闆刀工俐落再淋上獨門醬汁，每一樣魯味都很值得一嚐喔◐ڡ◐*
▼【豬腸湯】
一碗只要$２０元的豬腸湯，裡面不是只有幾片豬腸而已，而是一湯匙撈不完的多耶 ° △ °
用米酒、薑絲等調味，真的是比較屬於早期鄉下地方的傳統湯頭味呢ˆڡˆ編編喜歡~
▼【燙青菜】
燙青菜最主要的味道來源就是那個肉燥丫~古早味的肉燥再加上蒜泥，油香肉香蒜泥香加上大陸妹青脆可口，好吃😋
▼店家唯一的招牌+菜單
【莊良伯麵攤】在傳統公有的市場裡頭，繼續飄香古早味~守護在地人從小吃到大不變的老味道♡～(^з^)-♡
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🏡莊良伯麵店
📮莊良伯麵店地址：台南市白河區文明街16號
⌚莊良伯麵店時間：週二到週日10:00~16:00
🚩粉絲頁：莊良伯麵店
🚫公休日：每週一公休
【本文獲「台南美食地圖．玩樂誌」授權轉載，原文： 台南白河美食│在地人激推的古早味良心麵攤，滷味超入味價格狠便宜，排隊是常態了 ，非經同意請勿轉載。 】
